【LINNÉ・醸造酒ーセカンドバッチ】800 大麦〈天盃〉（ヤオ オオムギ テンパイ）ー火入れ

【セカンドバッチ誕生！　2026年6月3日発売】

※6月12日金曜からの出荷となります。

酒造りを起点に、世界の食文化を拡げることを目指す株式会社LINNÉ（リンネ）と大麦100％の本格むぎ焼酎のパイオニアである「天盃」との共創で誕生した麹の伝統技術を用いて醸した大麦100%の醸造酒です。

LINNÉの米以外の原料を用いた麹の発酵技術と、天盃が長年培ってきたローカル素材《大麦》を麹にする技術をかけ合わせたことで、これまでにない醸造酒が誕生しました。

ビールやウイスキーなどを通じ、世界中で親しまれている大麦は、いわば「世界のスタンダード素材」です。私たちは、大麦が麹の技術を世界へ広めるための「媒介」として非常に高いポテンシャルを秘めていることに着目し、今回の主原料として採用しました。その先に、“世界中の土地の素材を、麹により魅力的なSAKEへと昇華させる未来”を創造します。

セカンドバッチの進化
―よりクリアに、より軽やかに、より夏へ―
① 原料産地の変更
「佐賀県産熟成麦」→天盃地元「福岡県産はるか二条新麦」へ
産地と原料の違いが、香味の輪郭に新しい表情をもたらしています。
② 原料処理〜発酵設計のブラッシュアップ
洗麦方法・製麹方法を変更することで、よりクリアで洗練されながらも膨らみのある大麦の味わいを表現。吟醸醪経過を採用し、繊細な香りと透明感を引き出しています。
その結果、ブルゴーニュワインを思わせるような、静かな緊張感と品格。大麦の旨味を持ちながら、透明感があり、繊細で、伸びやかな余韻を持つ味わいです。
③ より軽やかなアルコール設計
前回より軽やかな13%へ
「夏のロゼワインのように楽しむ純麦酒」をひとつのイメージとして設計しています。

製品名：800 大麦〈天盃〉（ヤオ オオムギ テンパイ）
品目：その他の醸造酒
原材料名：大麦（国産）、大麦麹（国産大麦）
内容量：500ml
アルコール度数：13％
小売価格：4,950円（税込）
製造場：長龍酒造株式会社 八尾蔵（大阪府八尾市）
販売者：株式会社Linné（京都府京都市）
企画・開発・製造：株式会社Linné（京都府京都市）、株式会社天盃（福岡県朝倉郡筑前町）

▪️ご注文から3営業日以内に発送
▪️包装・熨斗対応（カートページより追加可能）
▪️クレジットカード対応
▪️送料はお届け先により異なります
１配送先につき、ご購入商品合計が10,000円（税込）以上の場合、送料は割引料金となります。
10,000円（税込）未満の場合は、地域毎に送料をご請求させていただきます。