クラフトマン多田

Concept

究極の食中酒をめざして
醸造酒のように飲める「本格むぎ焼酎」

天盃は創業明治31年より、毎年欠かさず製造を続け、焼酎一筋を貫いています。世界中の蒸溜酒の中で本格焼酎の最大の特徴は「食中酒」であることです。

Philosophy

「究極の食中酒」とは何か

世界中の蒸溜酒のなかで、本格焼酎だけが持つ性質がある。

それは「食事と共に飲まれる酒」であるということ。

かつて海外のお客様から問われた。「天盃はどんな料理に、どんな飲み方で出せば喜ばれますか？」

合う料理も、勧めたい飲み方も答えられる。

しかし、料理との相性そのものをゴールに置いて設計した焼酎は、この世に一本も存在しなかった。

業界初、料理の味わいごとに選べる本格麦焼酎。そこから生まれたのが craftsman 多田です。

Pairing

食との相性

日本は地域によって、調味料や味付けが違います。それを料理名だけを挙げて話をするのはやや乱暴な為、調味料を基準に日本酒やワインなどと関連づけて説明しています。craftsman多田は、四季折々の素材を生かした和食を中心に様々な料理との相性を一番に考え造られており、出汁や調味料・調理方法によって相性のいい「タイプ」を選ぶことが出来る一歩踏み込んだ本格麦焼酎なのです。

スパニッシュオレンジ

甘い香りとスムーズな口当たり、なめらかでリッチな味わいを表現しました。軽い味わいの料理、塩や酸味の味付け料理とともにお楽しみください。

味: スッキリ／香り華やか
合う味付け: 塩味・酢醤油・ポン酢・レモン・柚子・梅肉
合う魚: 鯛／鯵／鮪赤身／河豚／平目／蛸／烏賊／貝
合う肉: 焼鳥（塩）／タン塩／とんかつ（ヒレ）
飲み方: ハイボール／ロック／水割り

キャンティブラウン

香りもやわらかく、シルキーな味わいの甘さや旨味を表現しました。濃い色合いの料理、タレやソース、煮込みの料理とともにお楽しみください。

味: 濃厚／香り穏やか
合う味付け: 醤油・味噌・タレ・味醂などの熟成系
合う魚: 鰆／はまち／鰤／鮪トロ／鯛／秋刀魚／鰻／蟹
合う肉: 焼鳥（たれ）／サーロイン／ロース／すき焼き
飲み方: 前割りのお燗／お湯割り／ロック

期間限定

スリープオブザムーン杉

杉由来の上品で甘い香りと、大麦のやわらかな甘さが調和した味わい。香草を使った料理や、素材の香りを生かした料理とともにお楽しみください。

味: なめらか／杉の香り華やか
合う味付け: 塩・オリーブオイル・レモン・大葉・バジル・ローズマリー
合う魚: 鯛・鱸のアクアパッツァ／サーモンの香草焼き／鰹のたたき（薬味）
合う肉: 鶏の香草焼き／豚のハーブグリル／ラムのローズマリー焼き
飲み方: ロックに少し水足し／ぬるめのお湯割り／ハイボール

期間限定

スリープオブザムーンオーク

麦の香ばしさと、オーク樽由来の芳醇な香りが重なる、まろやかな味わい。バターやクリームを使った料理、旨みのある煮込み料理とともにお楽しみください。

味: まろやか／樽の香り豊か
合う味付け: バター・クリーム・チーズ・赤ワインソース・デミグラスソース
合う魚: サーモンのバタークリームソース／鱈のグラタン／帆立のバターソテー
合う肉: 牛の赤ワイン煮込み／チキンのクリーム煮／ポークソテー（バター）
飲み方: ロック／ストレート／ハイボール

Match