ディスティラリーコレクションNo.2232ーBloom of spiritsー

「Bloom」は名詞では花、動詞では「咲く」という意味を持つ言葉です。
私たちの蒸溜酒で、リッチな香りと味わいをどう両立させるのか。それがテーマで造った新しい蒸溜酒です。まさにグラスに注いで、少しスワリングをすると香りと味わいが花ひらく。
そんなイメージを表現しました。
芯の太い香り、複雑な味わい。口の中に入れると、様々な表情が顔を出します。
通常の製法とは異なり、麹歩合と製麴方法を変更し、より芯の太い香りと複雑な味わいを表現しました。ロット№2230が綺麗で透き通るようなタイプとするならば、ロット№2232は、旨味がしっかりとある味わいタイプとなるでしょうか。スパニッシュオレンジ系統かと思いつつ、全く違った味わいや香りの表情もあります。ビンテージの可能性も秘めていると考え120ℓのみテスト的に貯蔵も行い、毎年経過を確認していく予定です。

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